JAKARTA - Saat puasa Ramadan, sahur yang praktis, lezat, dan bergizi menjadi kunci penting untuk menjaga energi sepanjang hari.
Terong, sebagai bahan makanan yang mudah ditemukan, memiliki kandungan serat, vitamin, dan mineral yang membantu tubuh tetap kenyang lebih lama. Selain itu, terong juga rendah kalori, cocok untuk menjaga asupan gizi seimbang selama berpuasa.
Berikut ini 12 ide menu sahur menggunakan terong dengan bahan simpel yang bisa membuat sahur Anda semakin semangat.
Menu Sahur dengan Terong yang Sederhana dan Menggugah Selera
1. Terong Balado Sederhana
Bahan: Terong, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula
Cara:
Goreng atau tumis terong hingga matang
Haluskan bawang dan cabai, tumis sampai harum
Beri garam dan gula, campurkan dengan terong
Sajikan dengan nasi hangat untuk sensasi pedas yang menggugah selera
2. Tumis Terong Telur
Bahan: Terong, 1–2 butir telur, bawang putih, kecap manis, garam
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air
Setelah empuk, tuang telur kocok dan aduk cepat
Tambahkan kecap dan garam, sajikan selagi hangat
3. Terong Kecap Saus Tiram
Bahan: Terong, bawang putih, saus tiram, kecap, lada
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air
Tambahkan saus tiram dan kecap, masak hingga bumbu meresap
Sajikan dengan nasi putih
4. Terong Panggang Teflon
Bahan: Terong, bawang putih cincang, minyak, garam
Cara:
Belah terong, oles minyak dan bawang putih, panggang di teflon sampai lembut
Bisa ditambah sambal atau taburan daun bawang
5. Terong Santan Praktis
Bahan: Terong, santan instan, bawang merah, bawang putih, garam
Cara:
Tumis bawang, masukkan terong dan sedikit air
Setelah agak empuk, tuang santan dan beri garam
Masak sampai kuah mengental, sajikan hangat
6. Terong Crispy Tepung
Bahan: Terong, tepung serbaguna, air, garam
Cara:
Iris terong, celupkan ke adonan tepung, goreng hingga renyah
Sajikan dengan saus sambal atau kecap sesuai selera
7. Orak-Arik Terong Tahu
Bahan: Terong, tahu, bawang putih, kecap, garam
Cara:
Hancurkan tahu, tumis bawang, masukkan terong dan tahu
Tambahkan kecap dan garam, sajikan selagi hangat
8. Sambal Terong Kemangi
Bahan: Terong goreng, cabai, bawang, kemangi, garam
Cara:
Ulek cabai dan bawang, campur dengan terong goreng
Tambahkan daun kemangi segar untuk aroma yang menggugah selera
9. Terong Tumis Cabai Hijau
Bahan: Terong, cabai hijau, bawang merah, garam
Cara:
Tumis bawang dan cabai, masukkan terong, beri sedikit air dan garam
Masak hingga terong empuk dan sajikan hangat
10. Terong Omelet Simpel untuk Sahur
Bahan: Terong, telur, bawang putih cincang, daun bawang (opsional), garam dan lada secukupnya, minyak
Cara:
Potong terong kecil-kecil, tumis bawang putih hingga harum
Masukkan terong, masak sampai lembut
Kocok telur dengan garam, lada, dan daun bawang
Campurkan terong tumis ke dalam telur, aduk rata
Masak seperti dadar hingga kedua sisi matang, bisa ditambah keju parut atau cabai iris
11. Terong Geprek
Bahan: Terong goreng, sambal bawang
Cara:
Goreng terong, lalu geprek bersama sambal
Sajikan dengan nasi hangat, nikmati selagi panas
12. Terong Sambal Tomat
Bahan: Terong goreng, tomat, cabai, bawang
Cara:
Ulek tomat, cabai, bawang, lalu campurkan dengan terong goreng
Sajikan dengan nasi putih atau lontong
Menu Sahur yang Praktis dan Sehat
Dengan menggunakan terong, Anda dapat menciptakan beragam hidangan sahur yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Terong mudah diolah, kaya serat, rendah kalori, dan mudah menyerap bumbu, sehingga cocok untuk membuat berbagai menu sahur yang praktis namun tetap mengenyangkan. Cobalah beberapa resep di atas untuk menambah variasi menu sahur Anda agar puasa semakin semangat dan penuh energi!
