JAKARTA - Bakwan selalu menjadi salah satu pilihan takjil favorit saat berbuka puasa. Rasanya yang gurih dengan bahan utama sayuran atau jagung, seringkali menjadikannya sajian yang sangat dinanti.
Namun, mengingat kebanyakan bakwan dibuat dengan cara digoreng, tentunya kandungan minyak yang tinggi bisa menjadi kekhawatiran bagi sebagian orang yang ingin menjaga asupan lemak. Tak perlu khawatir, Anda tetap bisa menikmati bakwan lezat tanpa harus menggorengnya.
Dengan mengganti cara memasak dari menggoreng menjadi mengukus, bakwan kukus menjadi pilihan yang lebih sehat dan ramah di lambung. Tanpa minyak berlebih, tekstur bakwan kukus tetap lembut dan nikmat, bahkan bagi mereka yang tengah menjaga pola makan.
Mari simak beberapa resep bakwan kukus yang bisa Anda coba untuk berbuka puasa atau sekadar camilan sore yang lebih sehat.
Bahan dan Cara Membuat Bakwan Sayur Kukus
Bakwan sayur kukus adalah pilihan yang sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan dengan banyak serat dari sayuran. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
2 buah wortel segar
1 batang seledri segar besar, iris
1 batang daun bawang segar jumbo, iris
3 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
Tepung terigu secukupnya
Air matang secukupnya, adonan kental
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam
Cara Membuat:
Kupas dan cuci wortel hingga bersih.
Masukkan bahan adonan, lalu parut wortel di atasnya.
Tambahkan semua bumbu dan aduk rata.
Didihkan air kukusan, kukus sedikit adonan untuk tes rasa.
Setelah rasa pas, bentuk adonan menjadi pipih seperti bakwan, lalu kukus selama 25 menit hingga harum.
Matikan api, angkat bakwan dengan spatula. Sajikan dalam keadaan hangat.
Bahan dan Cara Membuat Bakwan Kukus
Resep bakwan kukus ini memiliki variasi bahan yang cukup sederhana, namun tetap lezat dan mengenyangkan. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat bakwan kukus:
Bahan-bahan:
12 sdm tepung tapioka
8 sdm tepung terigu
1 buah wortel
6 buah buncis
2 batang daun bawang
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
100 ml air
Cara Membuat:
Iris wortel dan buncis kecil-kecil.
Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
Bentuk adonan hingga kalis.
Oleskan sedikit minyak pada tempat kukusan.
Kukus selama 20 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan bakwan kukus dalam keadaan hangat.
Bahan dan Cara Membuat Bakwan Jagung Kukus
Bakwan jagung kukus memberikan rasa manis alami dari jagung yang dipadukan dengan rempah-rempah. Resep ini bisa menjadi pilihan yang lebih segar dan berbeda. Berikut bahan dan cara membuat bakwan jagung kukus:
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis ukuran besar
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur
4 sdm tepung bakwan instan
50 ml air
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Cara Membuat:
Sisir jagung manis dan ulek kasar.
Haluskan bumbu dan sisihkan.
Campurkan jagung yang sudah disisir, tepung bakwan, irisan daun bawang, telur, air, dan bumbu halus.
Siapkan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit hingga matang.
Angkat bakwan jagung kukus, dinginkan sebentar, lalu lepaskan dari cetakan. Sajikan dalam keadaan hangat.
Kolaborasi Rasa dan Kesehatan dalam Bakwan Kukus
Berbagai varian bakwan kukus ini dapat menjadi pilihan sehat dan lezat untuk mengisi waktu berbuka puasa tanpa harus mengorbankan kesehatan. Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang kaya serat seperti sayuran, jagung, dan bumbu-bumbu segar, Anda dapat menikmati hidangan yang rendah lemak namun tetap menggugah selera.
Teknik mengukus membuat bakwan lebih ringan di lambung, cocok untuk berbuka puasa yang tidak ingin memberikan beban berat pada tubuh setelah seharian berpuasa.
Tak hanya itu, mengukus bakwan juga menjaga kandungan gizi dari bahan-bahan yang digunakan. Dalam bakwan kukus, Anda bisa merasakan kenikmatan rasa tanpa tambahan minyak goreng yang berlebih.
Anda bisa mencoba berbagai variasi bakwan kukus ini sesuai selera, baik dengan menggunakan sayuran, jagung, atau bahan lainnya yang lebih sehat. Semuanya bisa disajikan dengan rasa yang tetap "nendang", namun lebih sehat bagi tubuh.
